Sureau

Le sureau offre l'avantage de se trouver très facilement dans la nature, sur les bords de routes, à l'orée des bois...

Ses Fleurs.

Les fleurs de sureau noir sont sans doute la partie la plus intéressante de la plante, tant pour leurs propriétés médicinales et culinaires que pour leur parfum délicat. Elles peuvent être utilisées en application externe ou interne (tisanes ou sirop).
Les fleurs de sureau sont riches en flavonoïdes, acides phénoliques, huiles essentielles et minéraux. Les effets du sureau sont nombreux.

Ses Fruits.

Des études récentes ont montré que les baies de sureau comptent parmi les petits fruits les plus riches en antioxydants : 100 g de baies de sureau fournissent 1700 mg d’anthocyanines, une classe d’antioxydants, beaucoup plus que les myrtilles, les mûres ou le cassis.